大熊的雜談

    (*文中多少會論及一些食物，如果肚子餓時閱讀可能會讓你的減肥計劃小破一天)

     肥胖~是很多現代人的困擾。四處可見宣稱可"控制食慾"的xx。宣稱對減肥有奇效的偏方

或健康食品。如果問題就獲此控制，那也不會有那麼大的商機。說到減肥，很多都有經驗:

少吃多動(就是做不到)，少吃油炸物...我喝水就會胖。就算好不容易減肥下來了，也容易復

胖。都已經知道要怎麼做才容易維持健康的身體，可這"健康"的體態，卻離我們現代人十分

遙遠。

  本書就來闡述後面的形成過程與機制。眾所皆知，我們智人出現在地球上雖然時間不長。但是由於演化的過程中，有大半的時間都在追求生存。

生存最重要的其中一件事:攝入足夠的熱量。畢竟在進入現代之前，食物的熱量不僅稀缺，也

要花費不少的體力來獲得。

所以狩獵生活的祖先，常追求"高熱量"，相對低風險或是低體力勞動能攝取的食物。你們猜得沒錯，諸如碳水化合物、

肉類、蜂蜜..等都是十分受到喜愛的食物。而這些祖先決不會有"肥胖"的問題，畢竟這些"高

熱量的食品，當時可沒這麼容易取得。

但是在現代，這些"高熱能食物"不僅信手拈來。更透過了食品工業將許多單純的"高熱量"相

疊再一起，進化成了"高獎勵食物"。

像是巧克力，包著碳水化合物，又含巧克力、裡面還有精心用鹽調味的堅果...(看文字就很誘人了)。

  我們的大腦，含有自動分辨食物熱量的計算機制。(可是我一直都不容易瘦?只容易胖??)這套機制，卻只對你體內的脂肪含量減少時斤斤計較，卻對體內脂肪增加時放任管理...所以當你很辛苦的減下體重，這個機制就會盡力讓你的體內脂肪回到之前的水準。

  本書含有許多與實務與大腦機制的說明，這又是一本腦科學。經過那麼多本的腦科學，多少也應該適應了這些腦科學用詞?

你說還沒適應?好吧，跳著讀也不會影響太多...雖然成癮的評斷有些小誤(參見"成癮的大

腦")。除去腦科學用語後，

本書十分趣味，值得一讀。而沒有時間的，也可以翻閱後免整理的精華部份。(只是對我來說，前面的論續，才更像精華）。

推薦給為體態所困擾的多數現代人!

   趣味性:6

   難易度:5~7(腦科學用語與機制)

   推薦度:7

**讀書心得系個人主觀意識及過往閱讀經驗、生活體驗而得。每人感受不一，僅供參考。