大熊的雜談

     
     
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   本日新聞:觀光餐飲業「薪」情差，主要是學歷要求門檻低。

  
   這還是推測是由於"學歷"而影響了薪資。但是只用一個業種，來推測

薪水低的來源。有點以偏概全，如果能以"跨業種"而能得出類似的結果，

或許可以說是正確。(或許，以各業種而言。較低學歷着，薪資仍較低)

而這樣的結果，或許來自傳統對於學歷的要求，或許是因為要求的"技術"

成面較低。但是所謂的"技術"，除了拿得出來的，或是藏在頭腦中的？

  我們傳統認知的技術，通常是指一種專門技藝。或是腦中的知識。

前着像是修理機械(這難道不必用腦?)，後着像是程式編成員(勞力成分較少)。

很多時候，仍舊以為勞心高於勞力。認為這些朋友只靠"本能"行動(怎麼可能?任何動作都需大腦的認知與協調才能完成），

那麼?是因為他們的工作看來很簡單?自己也做的到?很多時候，你是做得到沒錯。可是成品可能不如專業美麗，過程更是

花費不少時間。但是請"專家"來，看起來就是架輕就熟、易如反掌。

  可是那是看來有"技術"的時候，而服務餐飲業，外場看起來就沒技術(點菜、端盤)<筆着有做過一陣子餐飲業正職，絕無低貶之意>，

那麼他們的低薪，是否合宜、合理?事實上一名優秀的餐飲業人員，也要記住不少東西、例如常客的臉孔、菜餚的特色、甚至客人的喜好。

不過，通常較為可惜的，這些能力並不會與薪水有正相關。通常則是齊頭式的平等，或許通常的餐飲業沒那麼要求，

或着他們只需要這種水準的服務人員。但，這些並不是這些人學歷低的原罪。而是這些業着，一開始抱持的要求或預期就不高，

他們的低薪只是其因，而非其果。(看到這樣低薪，有能力更好的都跳走了。留下較多就是求職的競爭力較低着(正好是學歷較低)

有人說過，各種基本服務或是較為"疲累"的工作，都要有人完成。這些人今天當然也想要有較好的待遇，不需這些報導在雪上加霜。

難道報導出來，這些人學歷變高(有可能)?還是服務業得薪水會變高?在我們沒能將"單純""良好"的服務是為有價值之前，

這些朋有的待遇很難有實質的改善。